Il manzo marinato con zenzero e soia è un secondo piatto veloce e sfizioso che racchiude i sapori tipici della Thailandia. Seguite passo passo la nostra ricetta per ottenere un risultato da chef.
Ingredienti
- 200 gr di manzo a fette
- 1 zucchina
- 2 peperoni (uno giallo e uno rosso)
- 1 spicchio d’aglio
- 1/2 cucchiaino di peperoncino tritato
- 3 cucchiai di Salsa di soia Arnaboldi
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- 3 rametti di porro
- olio di semi q.b.
- zenzero tagliato a pezzetti q.b.
- sale e pepe q.b.
Procedimento
In una ciotola mescolate aglio, zenzero, peperoncino, un filo d'olio di semi, la salsa di soia Arnaboldi, sale e pepe. Aggiungete il manzo e fatelo marinare per 5-10 minuti. Scolate la carne dalla marinatura e tenete da parte la salsa (vi tornerà utile in un secondo momento).
Scaldate il wok, aggiungete un filo d'olio di semi e fate cuocere il manzo 2 minuti per lato. Togliete la carne dal wok e mettetela da parte per farla riposare.
Nello stesso wok aggiungete un cucchiaio di semi di sesamo, le verdure precedentemente tagliate (zucchine e peperoni) e soffriggere per 2-3 minuti. Unite la marinatura avanzata, il porro a fettine, la carne di manzo e una spruzzata di salsa di soia.
Create un letto di verdure sul piatto da portata e adagiatevi sopra i filetti di manzo.
Ricetta a cura di
Tyron Pietersen
Il cibo è un'esperienza universale, è un'opportunità per esplorare, trovare qualcosa che ti dia piacere o che ti riporti a un bel ricordo - se posso far parte di quel viaggio, ho vissuto.
Ciao mi chiamo Tyron e sono un intenditore gastronomico, attualmente Product Innovation Specialist per uno dei più grandi importatori alimentari a livello globale del Sud Africa. Sono cresciuto a Cape Town dove ho conseguito la laurea in arti culinarie, diventata fondamentale quando viaggio all’estero e cerco di comprendere il vasto panorama della cucina asiatica. Mi piace replicare queste esperienze ed ispirazioni nel miglior modo possibile per i clienti, siano esse sensoriali o narrative.
Negli ultimi anni ho avuto il privilegio di lavorare a fianco di un team di specialisti che hanno aiutato a trasformare queste esperienze in una realtà asiatica, leader nel mercato mondiale, che fornisce i principali rivenditori internazionali.
